信陽毛尖屬于那類茶,信陽毛尖屬于哪個品種

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信陽毛尖屬于哪個茶葉品種那類茶

來源:毛尖 閱讀數: 更新時間:2017-10-25

信陽毛尖產于河南省信陽縣,該產茶區山勢高峻,生態環境得天獨厚,適合茶樹生長有中國茶都之稱,而信陽毛尖品牌價值年年提升,其芽嫩味香保健康倍受消費者歡迎,但終有茶友不明,今天信陽茶葉網就信陽毛尖屬于哪個茶葉品種與信陽毛尖屬于那類茶這兩方面問題給大家做個普及性講解一起探討。

信陽毛尖又稱豫毛峰,漢族傳統名茶,最早被大家熟知于民國初年。主要產地在信陽市范圍及新縣、商城縣及境內大別山一帶。信陽毛尖“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格,具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種營養價值,被譽為“綠茶之王”,為天然健康茶飲。

信陽毛尖屬于那類茶:屬綠茶類里的毛尖茶類,中國十大名茶之一,河南省著名特產,河南信陽被稱為中國茶都主要以其信陽毛尖聞名于世,毛尖茶類都是屬于綠茶的一個品種,在不同地區出品的毛尖又可以以當地的名稱來命名,毛尖茶的外形比較的細直圓潤光滑,茶葉全身遍布著白毫,茶葉全身披著一層綠衣,通過綠茶類炒青加工使得香氣香遠悠長,茶湯的綠黃且味道甘爽獨特,葉底柔嫩鮮綠光滑1。
信陽毛尖屬于哪個茶葉品種那類茶圖片

信陽毛尖對鮮葉要求細嫩、勻整,特級采1芽1葉初展,炒制1公斤信陽毛尖需10萬多個芽頭;一級1芽2葉初展;二、三級1芽2~3葉為主,兼采2葉嫩對夾葉;四、五級1芽3葉及2~3葉對夾葉。20世紀80年代后期開發的珍品特優茶要求更為細嫩嚴格,只采芽頭。鮮葉采回后應適當攤放,茶多酚發生輕微的氧化,可降低成茶的苦澀味;蛋白質水解,氨基酸含量增加;淀粉的水解,可溶性糖含量增加;散發部分青草氣的芳香物質,這些均有利于提高毛尖茶的香味。攤放不能太厚,一般為3厘米;時間不能太長,一般以4~10小時為宜,當含水量達70%左右時,即可炒制,當天鮮葉當天炒完。

綠茶是中國的主要茶類之一,是指采取茶樹新葉或芽,未經發酵,經殺青、或者整形、烘干等典型工藝制作而成的產品。綠茶是未經發酵制成的茶,保留了鮮葉的天然物質,含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養成分也較多。綠茶中的這些天然營養成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶類所不及的。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料,經殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調,故名綠茶。

信陽毛尖屬于哪個茶葉品種:加工好后的信陽毛尖屬于綠茶,但信陽毛尖茶樹屬于哪個品種值得大家了解,信陽毛尖茶樹品種,大體分為三類:第一類:信陽本地種(或群體種,當地也稱旱茶)。信陽栽種茶樹有千年以上的歷史,信陽本地種是在長期的自然選擇和人工選擇的過程保留下來的適合信陽本地生長的茶樹品種。在老茶園,多栽種信陽本地種,大山茶園,因為本地種耐寒,也多種植。特點是:耐寒,芽葉 瘦小,產量一般,香氣高,口感濃重,回甘強烈。第二類:福鼎大白茶(大白茶中的綠茶品種,當地稱福建大白茶)。 20世紀90年代末信陽開始引進的福鼎大白茶綠茶品種,耐寒性較信陽本地種要差,比較適宜栽種在平地或低山,小山茶較多種植此類品種。特點:芽葉粗壯而長,出芽較早,產量高,適合采純芽茶,香氣較純,口感偏淡,回甘偏淡,耐泡度差一些。另外,還有極少的野生茶,茶樹生長在深山老林中,與各種樹木花草生長在一起,茶芽瘦小,香氣高,天然有機食品。

一般來說,氣溫越低,茶葉生長越慢,品質越好,所以只要非常簡單的記住各個產期的氣溫,就能大概得出這一時間茶葉的品質,明前時期,天氣剛剛轉暖,晝夜溫差大,非常容易出好茶;雨前時期,天氣不冷不熱,正適合茶樹的生長;二采在“五一”后,天氣已經有點熱;夏暑時節,天氣炎熱;秋天,天氣慢慢轉涼;白露過后,天氣又和春天差不多。信陽毛尖茶葉的品質,明前>雨前>白露>秋茶>二采>夏暑。

看“信陽毛尖屬于哪個茶葉品種”人還看了:信陽毛尖屬于什么茶綠茶的功效與作用提神茶

本文由信陽茶葉網根據經驗編寫所得,轉摘請帶本文連接http://www.okusax.live/Article/2/540.html


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