茶葉的種類

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信陽毛尖茶鄉以茶會友以情待人

來源:信陽毛尖 閱讀數: 更新時間:2012-05-24

信陽人愛喝茶、會喝茶,茶喝得可謂盡心盡意而又家常至極。信陽毛尖茶鄉以茶會友以情待人不但體現了茶鄉文化,同時也體現信陽人好客的熱情,信陽茶葉網認為信陽人以茶為生,以茶會友是習慣更是風俗,不斷得到全國的認可和學習。

如果把茶作為信陽人的待客之道并不為過,到信陽任何一家,不管是酒店還是誤餐館還是會議室或是平常百姓家,信陽茶必是第一個被熱情送到顧客手中的佳品,不談信陽毛尖的功效與作用對人體健康的幫助,僅僅一杯熱情就可見信陽人和茶葉是分不開的,信陽人因茶而熱情,信陽茶因信陽人而倍受關注。

中國茶文化是中華文化的重要組成部分,歷史悠久,信陽茶文化也是這歷史的一個見證,從幾千年前信陽的倒茶禮儀到如今的茶藝表演的發展,無不體現了信陽毛尖茶葉的文化底蘊,對社會文明進步與經濟發展作用很大。

千百年來,信陽人以茶為媒,在生產與生活中形成了獨具特色的信陽茶文化,說信陽人愛茶,那確實不是虛傳。信陽是名茶之鄉,盛產白毫細嫩、湯色碧綠的上乘“信陽毛尖”。信陽人愛喝茶、會喝茶,茶喝得可謂盡心盡意而又家常至極。每年茶葉收獲時節,信陽茶葉節便隆重開幕,吸引各方人士前來共襄盛會。

見客先上茶,這是信陽人一般的家庭禮俗。不倒茶,主人便覺無法顯示熱情,愧對來客;不飲茶,客人又會手足無措、言語不暢。如果來客是位煙君子倒還好,若不會抽煙便更覺無趣。在信陽,不倒茶意味著逐客,客人阻止倒茶或續茶,則表示片刻即走。往往是一杯熱茶捧著,氤氤氳氳中,親朋好友的敘談才親密無間,氣氛融洽。

茶成了好客的信陽人交友的重要儀式和內容。客人來請喝茶,客人走了要送茶,對遙遠的友人,有時還寄一包新茗表情誼。茶,在友情的錦緞上,猶如織錦的金梭,往返穿行,運載著縷縷情絲和綿綿厚義。一年四季,無論嚴寒酷暑,茶始終是信陽人心中最珍愛的。

信陽人不僅愛茶,在喝茶上也十分講究。信陽人喝茶表達的是一種信仰,舉手投足間都充滿了崇敬與禮儀。信陽人,不僅客人登門要以茶敬客,真誠恭謹,絕無懈怠,而且親朋好友之間的往來,也多以茶為禮,饋贈酬和,絕不疏忽。這是信陽流傳了千百年的純樸習俗。

“茶七酒八”送給客人的茶水不是十足的滿杯,而是七成滿,信陽毛尖的沖泡方法對敬客的茶要好,沏茶的水要好,茶具舊時多用茶壺,先泡茶后倒茶水,20世紀80年代以后,全用茶杯直接泡茶,否則視為不大方、失禮。茶具一定要用透明的玻璃杯,沸水要落了滾才可沏茶。杯中放了茶葉,注入淺水,但并不飲,而是倒去浮沫再注水,這叫“洗茶”。經過了這番洗,茶方可飲。

逢年過節或日常拜親訪友,信陽茶是他們親情和友情的真誠傳遞。友人,特別是來自遠方的好友,短暫的歡聚之后,臨別之時意猶未盡,以自產的茶葉為贈,不僅是友情的展現,也是對友人深深的祝福。赴外地看望多年未見的好友同窗,戰友同事,一包信陽毛尖必不可少。送茶表達的不僅僅是濃濃的故鄉情和同窗情,還有互相的思念和永不褪色的友誼。

君子之交淡如水,縷縷茶絲有濃釅。以茶為禮的習俗,也就成了信陽經久不衰、歷久愈濃的茶俗。茶已與信陽人血脈、魂魄緊緊地聯系在一起,它那清純簡潔、內涵豐富、苦中有甜、甘味無窮的品性,正是茶鄉人所崇尚的精神品格。信陽人又把濃濃的友情泡在這釅釅的茶汁里,款待四海友人,八方賓朋。

中國是茶的故鄉,茶文化博大精深,源遠流長。信陽茶特色獨具,榮貫古今。信陽毛尖茶鄉以茶會友以情待人,信陽毛尖是信陽茶農孕育了千百個日日夜夜的真情和汗水,八萬個芽葉才能采摘出一斤優質毛尖茶,信陽茶是最濃縮的愛,最凝練的情!


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